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第150章 149晴天里飘来的两朵小乌云(1 / 2)

许哲来到宋星叶家的时候,就发现少女早已把食材都准备好了。

番茄、鸡蛋、猪肉、辣椒、莲白……当然还有必不可少葱姜蒜之类的调料。一个个已经从塑料袋里拿出来了。那些素菜,都放在盆子里用清水泡着。

“我妈妈说,用多泡一会,多洗几遍,才能洗掉蔬菜上的残留农药。”

宋星叶这么说着,就见许哲已然撸起袖子,开始干活。

少女乖乖站到他身旁。

许哲首先拿起了那块肉,问道:“你想怎么吃?”

宋星叶比较谨慎:“从简单的做法开始学吧。”

“好,那就做个辣椒炒肉,很简单。这个肉要切片,而且不能切太厚。其实我刀功不怎么样,所以,为了降低切肉的难度,可以放冰箱里冻一会,冻硬了再切。我做饭一般先考虑怎么做肉菜,因为很多做法,肉都需要提前处理。比如泡、腌之类的。”

说着,许哲把那那块肉放进冰箱冷冻。

宋星叶笑道:“学做菜不应该认真吗?我可是一点基础都没有呀。”

少女的笑容恢复了正常。只是,从那两个甜甜的小酒窝里,许哲却仿佛看到了晴天里的两朵小乌云。

许哲:“哦,其实我这个也只是自己总结的经验。肉的口感如果要嫩,那就需要提前腌好。腌肉一般放盐、白胡椒、葱姜水之类的,给一点底味,去去腥,让口感变嫩。然后加点淀粉,再来点油。有的人会加味精,或者也可以弄个蛋清,但初学者嘛,能简化的步骤我尽量给伱简化了。”

宋星叶点了点头,但又犹豫了几秒,拿着笔做了个‘一点点’的手势:“不能吃太辣。”

许哲没有再纠结这个问题,而是说回到厨房话题:“你继续撕着,我给你演示一下番茄怎么切。首先,是握刀的原则,这个必须要稳……”

然后他又解说道:“一般做肉有两种思路,要么长时间,要么短时间。长时间就是炖肉、烧肉之类的,动不动需要一个小时以上,甚至两三个小时。我家没有高压锅,我看你这也没有,所以如果要口感好,要能咬得动,火候就必须到位。另一种思路是短时间,就是把肉切片、切丝,或者剁成末,大火猛攻,迅速炒熟……”

许哲:“菲菲今天本来坚决要跟着我,可是接了你一个电话,就乖乖回家去了。”

宋星叶听着听着就意识到,今天自己的准备还是忘了一个环节。

敲开了防盗门之后,就见曾静阿姨站在门口,疑惑道:“你怎么回来啦?许哲没有跟你一起吗?”

“等一下等一下!”

宋星叶一本正经道:“因为知识点很多嘛,所以我觉得,还是应该记下来。”

少女笔走龙蛇,“唰唰唰”的声音不绝于耳。

许哲:“有的菜不需要切,动手撕会更好。这没什么技术含量,让每一片大小差不多就可以了。”

宋星叶像是上课一样举起手,然后才开口:“做肉的两种思路!”

曾静笑道:“当然可以啊,他早就说过了那东西随便你玩,放在你家他都没意见。”

“这个青椒不算很辣。话说,我现在这样干讲好像意义不大,一边做一边讲吧。除了辣椒炒肉今天再做两个菜,一个炝炒莲白,一个番茄炒蛋。全都是炒的菜,这样做起来也快。”

宋星叶歪了歪脑袋:“撕?”

许哲:“写代码。编程这种事纯看书效率很低,最好是带着问题去实践,试图解决问题,然后你就知道如何才能提高了。”

不过既然已经站在了这里,唐凌菲还是说道:“我想借许哲的psp,可以吗?”

许哲却话锋一转:“其实我说的不是做菜,是别的事情。比如,你是怎么支配唐凌菲同学的?”

但说到底,无非也就是两个女孩子的小秘密吧?

唐凌菲:“他没意见吗?”

唐凌菲回到了许哲的家。

少女的笑容凝固了,只是下意识地问:“支配什么啊?”

许哲:“好,那我继续说……说到哪儿了来着?”

“是的。”

宋星叶顿时有点紧张:“需要不规则的形状吗?”

许哲忍不住笑了:“你这学个做饭跟上课一样,不愧是尖子生啊。”

————

唐凌菲忽然觉得有点沉重。她以前向来是有什么就说什么,可是今天,就因为把自己找许哲玩的事情瞒着宋星叶,她发现需要一个接一个的谎言去圆。这种事,她可一点都不习惯。

于是宋星叶放下了本子和笔,拿起莲白,对着一个空盘子开始撕。撕下来的菜,都一片片放进了那个盘子里。

许哲注意到,她的动作还是有一种乖学生特有的严谨认真。甚至就连撕下来的菜,都是规整的方形。而这样速度当然快不起来。

许哲:“当然不腌肉,直接炒也可以。我个

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