第38章旧案、榴丸子
两人的话一出口,裴昭看向姜如意的眼神格外的明亮。他朝姜如意点点头，压低声音说道：“女郎聪慧。”姜如意脸上露出个笑容来，也低着声音继续道：“他们既然没有银钱，若是要住店或者喝酒,那就肯定要去当铺里将财物换成银钱。那些大酒楼里,可不会像我这小食店一样,让他们拿东西赊账。”
裴昭略一沉吟，便朝姜如意摇摇头：“料想他们自始至终,就一直没有将赃物当众示人的打算，这一次拿出这支花簪，已经是意料之外的举动。”裴昭想到皆因为姜如意的机敏，那两名山匪才会将这线索留下，又深深的看了她一眼。
他说道：“某这就让人去城中各大当铺询问，看昨日和今日是否有可疑的人出现。”
姜如意见找到了线索,心情变得轻松不少。她又指一指桌上那碗三鲜小馄饨和水晶虾饼，脸上露出个笑容来，语气轻松的开口：“裴少尹若是再不吃，待会儿等这几样吃食凉了，便不好吃了。”裴昭迎上姜如意那双微弯起来的眼睛，低头看了一眼桌上摆着的吃食，碗里那三鲜小馄饨还冒着热气,正上升到空气中，再缓缓四散开。裴昭垂眼拿起勺子，舀了一只小小的元宝馄饨，放入口中咀嚼。待咽下之后，他才静静的抬起双眼，对着姜如意认真的点了点头：“嗯，多谢女郎提醒。”
第二日一大清早，姜如意才刚从厨房中掀帘出来，就听到食客们正在议论山匪被捕的事情。
“听说昨天夜里，开封府衙役包围了藏香阁，当场就从里面擒获了几名山匪。”
“这件事情可当真是凶险，谁能想到山匪竞然混入了汴京城中，还躲去藏香阁里逍遥？”
“若是没有府尹和裴少尹，恐怕这一次，城里面就要出乱子了。”此话一出，食客们纷纷点头，都说裴少尹人虽然性子清冷，但办事雷厉风行，着实让人放心。
等感叹过一阵子之后，又有常来食店的客人，脸上露出恍然的神色：“怪不得这两日，我总见到开封府衙役来这里吃饭，敢情是暗中潜伏在各个酒楼食店里，寻找山匪的踪迹。”
“这么说的话，那些山匪岂不是混进来好几天了？”几名食客说着，见到姜如意端着托盘走出来，连忙转过头来朝她问道：“姜小娘子，你之前听没听说山匪的事情？”此话一出，食店里的客人们，皆十分好奇的朝姜如意看过来。姜如意迎上众人的目光，轻垂一下眼帘，她端着托盘走到一桌客人面前，将手上那两笼水晶饺子放下，然后才笑着摇摇头说道：“之前倒是当真不知道。”等说完之后，她又自脸上露出个后怕的表情来：“幸好那山匪进城之后，径直去了城东，若是当真来了这小食店，岂不是糟糕？”食客们一听见姜如意这话，皆纷纷点头，说确实如此。又有客人好心的提醒，说姜小娘子这食店中只有两个年轻的小娘子，平日里可要注意安全。
姜如意朝那说话的客人笑笑，连忙张口谢过，又说道：“幸好这食店离着开封府衙门不远，平日里又有客人们常来，人一多便觉得安全些。”食客们纷纷笑着点点头，说日后必定常来吃饭，若是真出了事，必是要出手帮忙的。
姜如意又向客人们问了两句山匪的事情，又问总共有几个人落网，当听说那两名山匪果然还另外有同伙时，姜如意咬了一下嘴唇，转身朝柜台走去。等给另一桌客人送完吃食，阿芍快步走了过来，压低声音说道：“太好了，小娘子，裴少尹将那伙山匪擒获，这下终于能踏实了。”姜如意听着阿芍轻快的语气，心里也同样是一松。见这一波客人的吃食都上齐了，姜如意去后院拔了两个莱旅，抬脚进了厨房里。
阿芍跟着走进来，指了指她手里问道：“小娘子，咱们中午要炒这莱熊吃吗？”
莱葴，也就是后世常见的萝卜。
姜如意朝她一笑，摇了摇头，语气轻快的说道：“不炒莱藤，咱们中午做馏丸子吃。”
说着，她将洗干净的莱旅放在案板上，又从旁边拿过一块豚肉来，并排放在一起，开始做馅。
做榴丸子的第一步，需要先炸丸子，炸丸子有荤馅和素馅两种，姜如意打算两种都做些。如果中午吃不完也不要紧，晚上再下锅复炸一遍，照样酥脆可口，味道和新炸出来的一样。
姜如意将那莱藤先切丝，下锅焯一遍水，等将水攥干之后用刀切碎，豚肉也剁的细细碎碎的，分别加入盐、鸡蛋和面粉，按一个方向搅拌均匀。姜如意从前吃炸丸子的时候，觉得十分好奇，明明丸子里只有一点馅儿，吃着怎么会如此的蓬松酥脆？
后来才知道，炸丸子口感蓬松的诀窍，是将切碎的馒头掺进馅里，她试过之后，发现果然如此。不禁从心里面感叹，这家家户户皆流传的炸丸子方法，实在朴素而有效。
姜如意从锅里拿出半个笼饼，切碎之后加入馅料里，然后将那两种馅，分别团成一个个小丸子，丸子不能做的太大了，不然待会儿不容易炸透。她将灶上起锅烧油，油温三分热的时候便将小丸子放进锅里，慢慢炸到八分熟，然后再投入热油中复炸一遍，等炸完素丸子之后，又炸肉丸子。将这两种馅的丸子捞起来控油，锅里用清酱汁、葱花和淀粉勾一些卤，加入撕