第41章第四十一章小餐馆计划
“听起来好像可以。“格丽塔往后一靠，无奈道：“不过今天不是休息吗，你下午怎么又忙起来了。”
简宁也对自己有点无语，难道工作真的有瘾？“算了，过两天再休息，等开始定期送货了，下午应该都能休息。“简宁一摆手，不纠结这个了。
具体怎么开店，怎么分配，还要等和莎拉商量一下，先不说她有没有钱，万一她压根不想开店呢？
下午两点，简宁坐马车到了小公园，莎拉在上次的地方等她，两人又坐在草坪上。
“怎么了？“莎拉有点紧张，担心简宁是不想再卖给她炖牛肉了，这段时间简宁有多忙自己也知道,放弃这一部分也有可能。然后，简宁掏出了熟悉的小本子。
“我想开家店，你来加入我吗？"开门见山。“开，开店？“莎拉从没想过这个，“可是我没什么钱啊。”牛肉卷是赚了一些，可是基本都投入到孤儿院里了，那么多人要吃饭，孤儿院还要付租金，根本存不下多少，开店至少要几十英镑吧。“没钱有没钱的合作方法。“简宁微微一笑，打开本子，“我可以多出一点，但利润我也要多占一点，具体的我会请律师帮忙拟合同，现在先简单和你说一下。“律师？“莎拉从没接触过这类人，感觉是很高高在上的。简宁点头，“嗯，既然合作了，就弄清楚一点，牛肉卷生意很好，但我现在的产量跟不上了，你那边又会空出整个下午，所以我想把炖牛肉的方法教给你，以后你们自己来做……
莎拉猛地坐直了身体，“这，这怎么行，是你的秘方，我不能学！我从来没想过要学的！”
这是实话，他们额外做卷饼已经赚了不少，不会盯着简宁的秘方。“不是这个意思，"简宁让她放松些，“只是改变一下合作方式，教给你的话，你就可以全天产出，售卖地点也不用限制在赛马场，卖出的钱我会拿一部分，这样不是更好吗？”
“开店了，我就可以再推出新品，我会的不止是牛肉卷呢。"她要开的餐馆面对的人群是中下层、热量需求高的工人、白领，汉堡、炒面哪怕炸鱼薯条都可以上啊。
之后，简宁向莎拉阐述了她的计划，店铺选址她大概有个范围，就在她们每天见面的码头附近，可以兼顾东伦敦的劳工和金融城的白领，跨半个区就是赛马场，一个区就是火车站。
另外店铺租金适中，治安更不像白教堂那么乱，当然每天还是要把钱都带走的。
开店，是简宁与莎拉个人的合作，而不是与孤儿院众人，但店开起来后，可以请孤儿院的孩子们当员工。
莎拉能拿出的流动资金最多只有1英镑，剩余的都由简宁来出，总预算在50英镑，利润分成莎拉占百分之十，毕竞她还负责主要经营。“会不会太多了？"莎拉手心发汗，踌躇道。“不算多，平时大部分事情都要你来，这里也包括你的薪水了。“公司高管也拿股份的，简宁觉得不算很高。
甚至，“等你后续有钱了，可以让你再追加一次投资，增加分成，把握好机会。”
不然之后餐馆盈利上去了，莎拉每天忙碌却看着自己拿走大部分利润，简宁还怕她觉得不平衡呢，还不如再给她一次机会。莎拉心跳逐渐加快，简宁好像给了她一个非常难得的机会，其实她偶尔也会担忧，简宁以后不卖牛肉卷了怎么办，她要再找什么工作才能赚这么多钱。现在简宁就给她提供了一个更稳定更赚钱的选择，莎拉狠狠点头，“好！我一定会好好干的！”
在她脑子里，她是把简宁当成一个好老板，而非合伙人的。“这两天，等我准备好合同我们就签一下，你可以开始找店面了，用餐区不需要太大，我们不做堂食都可以，重点是厨房要宽敞，最好有自来水，没有的话也要离水井近，
周围要干净，普通商业街附近都可以，年租金在35英镑以内，其他条件你看着选，你先找两三个备选，等我看完决定。”莎拉接过简宁写了这些条件的纸张，认真放好，心想等下她也要去买个本子随身带着！
“不急，可以慢慢来。“简宁对莎拉也是对自己说，开店是件麻烦事，不见得比开公司简单多少。
开店需要申请营业执照，同样需要二十一岁，好在这个审核没有注册公司严格，不必须要提供受洗记录，除非看上去完全是小孩子，否则基本不查验。就像当初她们租房一样，规定是有的，但漏洞很多，管理不严，才让她们有空子钻。
就算合同失效，那也要等被发现了才行。
等这家店开起来，稳定经营了，她以后开甜品店也比较有经验，甜品店的成本可比这高太多了。
莎拉收到任务，和简宁分开后就和伙伴们分散去打听店铺的事情，他们人多，又熟悉底层生存法则，找起来比简宁快多了。回家时，格丽塔正在缝纫间里忙活，简宁探头进去，“做什么呢？”“哦你回来啦。“格丽塔暂停手里的活儿，举起来一件小衣服，兴奋道：“我准备给曼比和贝奥做两件衣服，看看，怎么样？”就是两件碎花背心，用边角料缝的，曼比的已经做好了，还有个娃娃领，确实可爱，简宁点赞，“很可爱！”
格丽塔满意地继续低头做贝奥的衣