便说,“乖,和哥哥去外面玩去吧。”
姜岁欢呼一声,立即带着姜丝跑出去了。
两只小的哪也没去,就蹲在灶头前,目不转睛地盯着锅里看。吴秀有些尴尬,“岁岁你这孩子,怎么还把妹妹带过来了,去去,一边玩去。”
叶青云只觉得兄妹俩可爱得紧,她朝两人招了招手,“来,岁岁,思思,过来婶婆这。”
姜岁看了看吴秀,见奶奶没生气,这才带着妹妹走过去。叶青云从锅里勺出两个肉丸,她吹了吹,给兄妹一人喂了一个。肉丸还有点烫,但也遮掩不了虾肉的鲜嫩和香甜。姜岁边斯哈。“吆吆--婶婆,太好吃了”甘甜软滑的口感让两小只都舍不得马上吞下去,抿在嘴里把味道都感受了一遍后,这才恋恋不舍地咽下。
叶青云笑着问姜丝,“怎么样思思,好吃吗?”姜丝重重点头,“好吃,是思思吃过最好吃的!婶婆你手艺真好。”叶青云忍不住笑起来。
这小家伙。
姜树不干了,拿着碗跑出来喊:“妈,我和阿枝也要尝尝!”姜枝:……她明明什么都没说,她哥这是怕被骂,把她拉下水呢。叶青云没好气,“这么大个人了还馋吃。”话说这么说,还是舀了两个出来。
然后又冲在旁边干活的姜文喊:“阿文小娜,你们也来尝尝。”姜文笑着回:“婶婶,我就不吃了,等你做好,我要多吃两个。”叶青云也不勉强。
姜树不乐意了,这显得他多馋似的。
他捏起碗里剩下那个肉丸,直接塞到姜文嘴里,“二哥,你就尝尝吧,等下可不够分。”
姜文想拒绝也来不及了,舌头上的味蕾触碰到软滑的虾肉,姜文就舍不得往外推了。
久违的肉味在舌尖散开,每一丝肉丝都释放着醇厚浓郁的香气。他已经很久没吃过肉了。
久未润泽的味蕾贪婪地吮吸着肉的滋味,此刻姜文只觉世间一切美味都黯然失色。
“…好吃。”
姜树见姜文咽下,终于满意了。
他就不信,这个时候还有人能守得住肉的诱惑!叶青云没有厚此薄彼,既然开了头,便给每人都分了一个鱼丸常常。“你们先垫垫肚子,等下还有好菜。”
原本叶青云还愁那半斤鱼鳞要怎么处理,今天在收拾东西的时候看到还有不少锡箔纸。
便将鱼鳞洗干净了放进锡箔纸里装好,然后推进烧着柴火的灶头里,打算用高温闷烤的方式把鱼鳞里的水分烤出。
这鱼鳞看着硬,但并不耐高温,十五分钟后外面那层就被烤得蜷缩起来,里面那层弹性层变成了胶质,咬下去,外层嘎蹦脆,内层却像米糕一样软嫩Q弹烤了二十分钟后,叶青云撒上一层特殊调料,瞬间多了份鲜味。袁英来了兴趣,“弟妹,这就是刚才你让我们磨的河蚬壳?”叶玉青刚让两个妯娌把河蚬壳磨成粉,混合上盐,就变成了一味调味料。叶青云大方承认:“没错。”
这可是她们老叶家的秘方。
袁英感叹:“以前老爷子总是夸你做饭好吃,我现在算是见识到了。”吴秀眼睛从帐篷里的姜海父子身上移开,脸上多了分笑意。“咱们家,也就老太太能和青云比。”
叶青云笑了,“我倒觉得妈的手艺比我好。”毕竟以前工作忙,她很少在厨房里忙活,也就是把姜树兄妹接来城里,她才开始做上一些。
在经验方面,她是比不上姜老太太的,只不过多了几份巧思而已。闷烤鱼鳞味道十分霸道,香气立即飘出百米,连隔壁人家都有人探出头来看。
姜树也不走了,和姜岁兄妹两蹲在灶头前,巴巴地看着。“妈,你宝刀未老啊!这条件你都能做出这么香的菜,不愧是叶大厨!”叶青云没好气,“姜大树你真够出息的,你哥嫂都在干活,你也好意思在这呆着!”
姜树理直气壮,“我怎么没干活了,我这不是在照顾岁岁思思吗!?”叶青云佯装要打他;“你少教坏孩子!”
吴秀:“青云,孩子想呆就呆嘛,白天都累了一天了。”姜树立即顺竿子往上爬:“就是就是。”
姜树笑嘻嘻的任打任骂,反正就是不走,叶青云拿他没办法,只能随他了。他们手上的苘口口实最多,生吃的时候脆爽可口,叶青云便切成片,拌上烫熟的荠菜梗,做成了凉拌菜。
所幸泡面调料包还有一些,撒上去后味道足足的,咸甜爽滑。整整两大盆,看起来十分有胃口。
田螺卵不多,这玩意叶青云也没整过。
但变异后的田螺卵,煮熟后像鸡蛋一样变成了白色。叶青云尝过,没什么异味,和以前的鸡蛋白差不多,便打算做成卤味。条件有限,手里没有香料,叶青云便做简易版的,用和隔壁马艳红换的生抽老抽煮成汤底,放入田螺卵闷上个一个小时,就算做成了。最后叶青云又用水菖蒲的根茎做了一道糊糊。四菜一汤,还荤素均衡。
这架势放在今天,已经是过年的待遇了。
别说孩子了,就是连姜山两兄弟都忍不住往灶头那瞄。叶青云挖三小份鱼丸汤,交给姜树,“去,给邻居们都送点过去。”姜树嘀咕:“才三份,我送哪家啊?”
虽然鱼丸汤份量十足,但耐不住他们人多啊,他还嫌不够吃呢。叶