一块红烧排骨，咬下一口肉。
不同于牛肉的醇厚，猪肉特有的油脂香味加上浓郁的酱香，和冰糖的焦香一起交织成咸甜的口味。一口咬下，唇齿留香。
浓郁的红烧汤汁留下的香味在嘴里久久不能散去。
“哇！”李泰把嘴里的肉咽下去，接着说道：“这个肉也太香了！阿耶阿娘快尝尝！”
长孙皇后先夹了一块排骨给了小公主，然后自己也夹了一块吃起来。
李世民也吃了一块儿，“这个肉确实好吃，就是尝不出来是什么肉？”
上孙皇后摇摇头，“不知道！但确实很香！”
在唐朝，因为饲养环境的原因，猪常被认为是沾染了污秽的动物。
又因为养猪时没有阉割的习惯，所以当时的猪肉腥骚味也比较重，味道和口感并不好。
所以唐代的上层社会更推崇羊肉，很少以猪肉为食。
尤其李唐皇室有鲜卑血统，受游牧民族饮食文化影响，偏好羊肉。
虽然猪肉不如羊肉受宠，但仍是民间老百姓饭桌上的常见肉类之一。
况且21世纪的猪跟大唐当时的猪差别很大。
再加上江岩做排骨时用的各种调味料，排骨味道非常好吃，以至于李世民他们一时之间没有尝出来这是猪肉。