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骨汤小馄饨(2 / 3)

林书晚连忙解释,“这丫头是我刚从牙行带出来的,同牙人说烧了好几日,您快给瞧瞧。”

听着此言,又瞧见薛娘子点头,老大夫的神情才缓和下来,轻手轻脚拉出那丫头细瘦的胳膊,“风寒入体,营养不良,旁的倒是没什么问题,我开个方子,先喝上七日,好生将养着。”

老大夫提起笔,刷刷几下写了张药方递给林书晚,示意她去抓药,自己又从抽屉取出几张膏药,就着烛火的温度,将膏药缓缓化开,“劳烦娘子给这丫头翻个身。”

随即掀开那丫头的外衣,“啪"的一声把膏药贴在她后心,叮嘱道:“这是退热的,三个时辰换一贴,这些时日给她吃得清淡些。”等到林书晚取了药,交了钱,也临近午时了。她提着药踏出医馆,薛娘子背着那姑娘走在身后,“多谢娘子带阿恒来医馆,药费您直接从我工钱里扣就好。”

医馆距离林记食肆有一段路程,薛娘子絮絮叨叨说着她同阿恒的渊源,原来她主家被流放后,家中仆从皆入了贱籍,但她这些年攒了不少银钱,就替自己赎了身,怎料归家头一日就被爹娘卖给乡绅死去多年的二子配冥婚。就为了那一百两银子,她被下了药,手脚无力躺在木棺中等死,濒死之际是阿恒祖孙俩将她救了出来,只可惜那老头没挨过去岁冬日,死在了破庙中,她又没了证明身份的公验,再度沦为贱籍。

原本也有不少人听闻她原先是厨娘想买下她,可一听还要带个拖油瓶,便再无下文,她一连转了好几个牙行,最终带着阿恒到了李娘子手中。再往后的事,林书晚便也知晓了。

回到姜家小院,林书晚将两人安顿在后门旁的小屋中,又去寻了几套姜婉的旧衣裳,给薛娘子换洗,“先收拾收拾,再把阿恒的药煎上。”林书晚推门而出,就瞧见姜婉几人活也不干,站在小院里头。瞧见林书晚出来,姜婉侧头瞧了眼紧闭的房门,拉着她走到一旁,低声道:“你今日不是说就买一个帮厨吗,怎的还带了个小的回来,我瞧着那丫头估摸着跟谨哥儿差不多大吧。”

“那还是比谨哥儿大的。”

姜婉双眼一瞪,抬手就是一巴掌拍在林书晚后背,“你这丫头,我是问你她同谨哥儿谁大么?”

“阿娘,我心里有数,把那丫头留下来也好,谨哥儿还能多个玩伴,你瞧这些日子我们日日忙着食肆的活计,也没人陪着他。"林书晚笑道。见她心心意已决,姜婉沉默片刻,才道:“好在家中还有几块布,我这两日给那丫头做身衣服吧。”

“不过那丫头也太瘦了。“姜婉嘀咕着回了屋中,寻了几块藕粉色的布,准备给阿恒做两身衣裳。

等到薛娘子收拾好,从屋中出来,林书晚已经开始准备今日的午食了,她方才瞧了眼食材,今日陈屠户除了照常送来的排骨,还给她拿了根上头还带着肉的猪棒骨。

她一早就炖在了锅中,这会正是骨汤浓郁的时候,林书晚鼻子一动,有点想吃骨汤小馄饨了。

可巧薛娘子又擅长面食,林书晚便将揉面的活交给了她,果真如她所言,揉面的动作熟练迅速,不过一刻钟的工夫,光滑的面团就出现在她手下。轻巧地揪下一个个大小均匀地小剂子,压扁之后,薛娘子将它们摞成一摞,随着擀面杖的滚动,厚薄均匀的皮子从她手下出现,那手法瞧得林书晚一阵惊叹。

“娘子擀面皮的手艺,没有个十年八年估摸着是练不出来的。”“奴十岁便开始跟着师父做面食了。"薛娘子腼腆一笑,手下动作不停。原本林书晚至少要弄小半个时辰的馄饨皮,在薛娘子的手下,不过两刻钟,就在桌上摞起两沓馄饨皮。

包馄饨的肉馅就十分简单了,用了上好的梅花肉剁成肉泥,敲入一颗蛋清,这样肉馅会更加鲜嫩,少量多次加入葱姜水,这样既能去腥,又能避免生姜的辛辣,快速搅拌均匀之后,就可以包馄饨了。等到阿恒的药煎好,午食的馄饨也包好了,秦语帮着把馄饨下入锅中,林书晚额外做了个水蒸蛋,又用剩下的面团,烙了几块鸡子大饼。鸡蛋敲入油锅中,“滋滋”作响,热油激发出鸡蛋与肉馅儿的香味在灶房中弥漫,青芜两人还好些,毕竞跟着林书晚也有些时日了,在吃食方面也算是见识广博,倒是薛娘子还是头一遭瞧见这种做法的吃食。虽说永宁朝的油价,相较于前朝不高,但菜籽油也要三十文一斤,豆油同菜籽油价格相仿,香油价格高些,大约是五六十文左右一斤,寻常百姓虽也买得起油,但要像林书晚这般直接油炸还是奢侈了。薛娘子嗅着空气中炸物特殊的油香,吞着口水,又有些忧心自己的新东家铺张浪费,这般用油,这间小小的食肆,也不晓得能坚持多久。若林书晚知晓她心中所想,便会让她放宽心,毕竟她同巷尾的成家订的油要比旁人便宜一成,加之食肆每日的利润,用油自然也就不用扣扣嗖嗖了。毕竞大多数吃食,油用重了味道才好。

最后一块鸡子大饼出锅,今日的午食就好了,林书晚取了只小碗,先分出一碗骨汤馄饨,再将砂锅中的水蒸蛋端出,“薛娘子,这是阿恒的吃食,你先给她送去吧。”

鸡子大饼太油,不适合阿恒吃,水蒸蛋跟骨汤馄饨刚好,清淡又有营养,最适合饿了好几日,又身子虚弱的病号吃了。

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