不用加热，它用热油炸熟，家里没有油去复炸加热，一般也是吃冷的。
她掀开铝锅盖，笑问道：“阿岩，你来给扣肉翻过来。”
苏岩走到厨房的墙柜前，家里唯一一块完全透明的玻璃便安在这里。
轻手打开墙柜玻璃门，取出一个瓦碗。
灶内的柴火烧尽，他将瓦碗对准扣肉碗的碗沿合上，小心翻过来一扣，真正的扣肉便露出来了。
又薄又肥的香猪肉间隔着很厚的香芋片，香气游到房梁后从门逃逸，从天井各分两股气，一股没过正楼的房墙石缝，一股游至前院的低矮瓦面。
整碗扣肉香汁浓稠，光泽饱满，薄汁水盖着红润的香猪肉皮，半白的肥猪肉极糯，放停在餐桌上的余波晃动让薄肉随之晃动，两个女儿和小妹妹的眼珠跟它一样颤抖。
近些年的肉不多买，分两块香芋片夹着一块薄肉，边缘处便不夹着肉了，都是香芋片。
苏明有同时夹了一块扣肉和香芋片离开碗，放到小女儿的小碗，笑道：“吃吧~”
一向大大咧咧的大女儿此时没有开吃，一对筷子怎么也分不开，一直黏在一起，分不了了。
苏明有依次给两个孙女都夹了肉和芋头，笑道：“吃吧，十一月底还有一次你们表姐的喜酒，还可以吃到肉。地方太远了，六十里路，特别远，不骑马都走不过去。”
两个孙女和小女儿同时对视一笑，就等那一天到来了。