他痛快地呼出一口气,再度扬声道:“再添一杯凉茶!”
王藏扭头看了邻桌的哥哥一眼,见他已喝完两杯,也不甘示弱地将自己杯中的凉茶咕咚咕咚灌下肚,小小地打个饱嗝,举起琉璃杯脆生生喊道:“我也再添一杯!”
王安石好气又好笑,戳戳她的小脑袋瓜:“你呀!”
扭头嘱咐李二郎:“半杯足矣!”
李二郎端着杯子进厨房倒凉茶。
师徒俩正在烹制最后一道菜:干炒牛河川香版。
前两道炒面属于新手菜,怎么炒都不会难吃。
炒河粉就不一样了,多少有点技术含量。
谢清欢按照师父的指令将牛柳切片,加入生抽、白胡椒粉、生粉和少许的油搅拌均匀。
吴铭另取一碗,加入适量的生抽、白糖、白胡椒粉、盐、蚝油和芝麻油调成料汁。
随后烧油炙锅,下入牛肉片滑散盛出,锅里留些底油,紧跟着下入河粉煎出米香味。
“这一步很重要!”吴铭边晃锅边讲解,“煎的过程要保持晃锅和颠锅,稍一停顿便会粘连。”米香四溢味后下入洋葱丝、牛肉片和掐头去尾的豆芽炒香,再淋入料汁猛火翻炒直至炒出锅气,出锅装盘!