第27章第27章
祝明璃来过一回，记得路。婢子在前引路，却和之前的路不一样，她奇怪道：“严公不是来了吗，崔京兆不在别院与他对弈？“如果不在那儿，怕是有正事商议，祝明璃来得便不是时候。
婢子不认得祝明璃，只当是哪家后辈。恭敬回道：“邻府日日飘香入院，家主不堪其扰,遂将别院搬离了。”
祝明璃脚步磕绊了一下。
崔府规格不小，别院搬得远远的，模样倒是和之前一样。祝明璃刚走过去，严弘正已热情招呼上了：“三娘为何事而来？”婢子暗想，果然是某家的亲近晚辈，幸好自己礼数周全。然而事实是祝明璃和严弘正只见过一面。
但祝明璃是个顺杆儿爬的，仿佛自己祖父当年与严弘正是至交好友般，指着身后婢子手上的提盒：“并无大事，只是琢磨了点新吃食，想让人给点意见。不想严公也在，岂不正好？”
在场所有人都知道她在撒谎，明明就是盯准了严弘正才来的，但没人说破。气氛一片和谐，严弘正朗声大笑：“来，不必拘礼，坐。”“又是甜糕？"他先打趣道，“长兴坊那家糕肆是你的吧,我几次派仆役去都没抢到,你说说,竞与我如此见外！”
祝明璃假装惊讶：“您要是想吃，来寻儿便是，何必特意去买？“这是客套话，但行动上多少要表示。
她掏出一个刻字木牌，上面写着“贵客"二字并附上序号“零壹”：“您下次让仆役拿着这卡去，一定先紧着您的量给你，哪怕当日售空，翌日一早也要给您送至府上。”
第一个VIP卡现世，木牌加店里的册子记着卡主身份，也不怕假冒伪劣。严弘正没想到这小娘子如此上道，而且心思机巧，还琢磨出个“贵客"木片，颇觉有趣：“那老朽就却之不恭啦。”严七娘在一旁看着，忍不住露出无奈的神情。阿翁年岁渐长，就好一口吃和酒，那些想讨他笔墨教诲的郎君，没一个抓住了他的喜好。崔京兆手指动了动，其实也有点心动，老妻最近爱上了那口“蛋糕”配茶，却不是每日都能买到。
但他不像严弘正一样厚脸皮，终究没开口。两人刚才在讨论朝政革新，严七娘在一旁记录总结。说了很久，正好感觉疲惫之时，祝明璃出现了，时机踩得非常好。她让丫鬟把提盒放下：“倒不是甜糕，是一些杂嚼，想来佐酒消夜正合适。”
此时没有“夜宵”的一词，首先是只有贵族才能一日三餐，其次是“日中为市”，现在营业时间虽然延长，但还是在入夜前会闭市闭坊，想买也没地方。灯火通明、买卖并朴，美食一条街的场景，至少要有宋代那样繁荣的商品经济时才会出现，时人是想象不到这种画面的。此时甚至连全日营业的食肆也没有，当然，祝明璃要做这第一个。
贵族日落后在家，想吃点什么解馋，多半是时果、蜜饯、糕点。本朝人喜肉食，会做干肉条，也就是“脯″来食用，鹿脯属于精品，但祝明璃实在欣赏不来她从他们简单的夜生活里，看到了巨大的商机。猪肉脯可以做，且刷蜜烤制后带点甜，很符合现在的人的口味，可又太容易复刻了。这更像是和甜糕一样，适合日中解馋的零食。她既然要做，就要做出特色，一战成名。“夜宵”的习惯从她的食肆传开，从此，消夜除了赏月吟诗品酒以外，还要吃“夜宵”。就算长安食肆跟着学也没关系，因为以后大家想到闭坊后在家中解馋的吃食，首先想到的是开创者，再是他者。
“肉脯、蜜饯？"严弘正猜测，后又否定，“值得你专门跑一趟，想必不是寻常杂嚼吧。”
祝明璃关子卖够了，把盒盖揭开。
提盒里摆放着五个小碗一一和重阳节的五色糕一样。夜宵将在重阳节甜糕热度下，顺势推出，也能让人下意识跟着买套餐，多赚点。和上次甜糕一样，要上新就要上新好几种。但太多了也不行，祝明璃曾看心理学家的果酱购买试验，结论表明过多的选择会让消费者决策困难，从而购买力下降。
五个，既有选择，又不会决策困难。若贵客实在选不出来，试吃拼装盒帮您解忧。
试吃拼装里分别有五种口味。热卤、冷卤、冷吃、蒜香、酸辣，这些口味都有一个特点，就是能添菜一锅出。
她不敢保证哪种销量最好，所以前期每个口味只做少量货，等到销量统计结果出来，再添菜色。
比如现在，这些口味就只做了豆干、鸡翅、鸡爪。其实做卤味，用猪蹄猪皮这种能出胶的食材打底最好，这样后续卤汤会有饱满的油润感，素菜也能增添荤香。
不过现在的人对猪肉接受程度低，烘焙里的肉松、汉堡里的肉饼好歹是肉，猪蹄猪皮这种的，不一定能立刻接受。再加上未阉割猪肉的荤腥味仍是一个问题，祝明璃不想坏了卤汤一-此时香料十分昂贵。幸好除了胡椒这种贵到能拿来贪污的香料，卤料包里一部分香料在此时是药材，食肆前身就是药铺，对上了。没清完的货，统统进锅了，反正不需要药交效阿青在糕肆惴惴不安了许久，终于等到了安排。强迫症厨娘在祝明璃的指点下做“实验"时，因为缺少某些卤料而差点火候时，阿青居然根据祝明璃的口述，找来了相似气味的替代药材。
祝明璃