好,苏念才端出保温的红烧肉。
明显感觉到红烧肉上桌,四个孩子激动的神情。小孩子都喜欢吃肉,尤其红烧肉色泽鲜亮,汤汁包裹住每一块肉,肉香浓郁。
苏念给每个孩子上了一碗米饭,看大家跃跃欲试的模样有些好笑,拿勺子放入红烧肉的盘子里。
“红烧肉拌饭很好吃,你们谁要拌饭?”
话音刚落,四只手齐刷刷地举起手,眼巴巴的看着她。
苏念一笑,拿瓷勺给每个孩子碗里放了一块红烧肉,又往自己碗里放了一块肉,动作示范将红烧肉在碗里碾碎,米饭包裹住肉的汤汁,蒯起一勺口中。
红烧肉汤汁包裹着米粒,咀嚼间能够感受到肉末,一种极致的享受。全国各地红烧肉的做法成百上千,有些人喜欢品味肉的肥腻,认为吃肥肉不吃腻,相当于白吃。有的人喜欢口感清爽、肥而不腻最好。
她之前出差吃过不少种红烧肉的做法,吃到最后喜欢肉的肥而不腻。五花肉作为一道菜的主料,很考验厨师处理食材的能力,不管是何种菜系,一步处理不到位,让人感到肥腻腥,基本上是浪费食材了。
三个大孩子有样学样,将红烧肉碾碎在碗里,搅拌米粒,学着她的样子蒯一勺塞满口腔。江颜年纪小,苏念接过小碗,帮忙将红烧肉碾碎,又浇入一勺料汁,拌着米饭,递还给小孩。
“苏姨,你做的红烧肉好好吃啊。这碗吃完,我还能再吃一碗。”
捧场王许曼丽依旧发挥稳定的夸耀,残留的汤汁挂在嘴边,圆溜溜的眼睛笑的弯弯的。
许军和李志新不语,只是一味的扒饭,一碗饭见底,先后起身装了一碗米饭,继续红烧肉拌饭。
厨子做出的饭能够得到食客的喜欢,心情是愉悦的。不管四小只是第几次捧场,愉快的心情是不变的。
四个小孩吃完饭照例午睡,起床上学。
苏念送完四个小孩去学校,回小院也睡了会儿午觉。睡醒,钱宇正好过来送鸡蛋,这次除了订购的鸡蛋,钱宇又送了三斤多的黄豆和十来个鸭蛋。
拿着东西,苏念想按照行价给钱,小伙子死活不要,说感谢她的指点和照顾他的生意。黄豆和鸭蛋是专门送给她吃的,没有办法,苏念只能收下。
送走钱宇,苏念将东西送到后院,看着地上的黄豆,心里有了主意。
之前做小炒肉缺了灵魂豆豉,她一直想着有空去粮油站买一点黄豆回来做一点放着,如今原材料有了,而且钱宇送过的品质很高,正适合做豆豉酱。
只是制作豆豉过程麻烦,需要搭建合适发酵房。苏念想了想下可行性,打算将豆豉酱推后,等搭建好适合发酵的环境再说。
把黄豆送回房间储存好,才回后院拿大盆放水,准备处理鸡蛋和鸭蛋。她打算将鸭蛋腌制,后面卖一下看看有没有销量。
大盆放好水,鸡蛋和鸭蛋放入,苏念才看了一下钟表,有些奇怪孙菊为什么还没来,往常只会早到不会迟到。
心里疑惑归疑惑,苏念端了小板凳坐下,打算一边洗蛋一边等人,孙菊应该是被什么事情绊住了脚。
半个小时,苏念把鸡蛋洗完、只剩下几个鸭蛋,人也没来。她干脆一口气将蛋全部洗完,把蛋移回厨房,孙菊才姗姗来迟。
“小苏,出大事了。”孙菊气喘吁吁的跑来,刚进厨房着急忙慌喊道,“刘素华两口子打架进了警察局,刘素华鼻子被打的直流血,动静闹的很大。”
孙菊和刘素华住在同一条巷子里,距离不远。
苏念惊讶,想起上午两人的争吵,“什么?为什么打架?”
“我在人群外看了全程,胡建民好烟酒朝刘素华拿钱,刘素华不给,胡建民生气嫌弃她没本事挣钱。两人争执,扭打在一起。”
“吴建明想拿板凳砸她脑袋,要不是邻居拦下来,搞不好闹出人命。”