沙石，将厚约15到20公分的沙石，凿成直径50到120厘米的两扇圆形磨石，一个做底盘，一个做顶盘，磨石底盘中央凿一个洞，把一个铁轴固定在中央，顶盘中央也凿一个洞。
将一个铁圈固定在洞内，铁圈正好套在底盘的轴上，底盘固定不动，顶盘上套上一个长木杆，用人推或者牲口拉动顶盘转动。
其工作原理也很简单，粮食从两个洞眼里流入两扇磨石之间，由于底盘和顶盘上凿出很多向外移动的波纹似的凹凸的槽，顶盘和底盘的纹路正好相反，顶盘转动的时候，从顶盘洞眼里流进的粮食就会被磨碎，并顺着纹理向外运移，从两扇磨石缝里流出来。
“这么少？”正在磨的人看到阿娟那半盆浸泡过的黄豆，惊讶道。
要知道，苏大强家里的人可不少，而且还都是青壮年，吃得多。磨这么点黄豆，够吃吗？
“不少了，够今天吃就行。”苏大强笑道。
那人很热情：“这还磨什么？别麻烦了，我这半桶磨好的，你们提回去就行，那半盆黄豆留给我。”