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第一卷 第126章 小山村里的技术井喷(2 / 2)

马上就会变成焦味,其中还夹杂着涩味。

口感极差,根本咽下去的时候。

曹德用力吞咽,只觉得喉咙火辣辣地难受。

莫说是孕妇,就连曹德都感觉这玩意难以下咽。

吐掉嘴里的红糖,曹德心中已然有了答案。

红糖没问题,制作工艺就是这样。

熬制的时候火候没有控制好,才会出现浓郁的焦煳味和涩味。

白雨薇喝了不舒服,多半是这些杂质作祟。

这个时代熬制红糖,都是直接用铁锅架在火上加热。

柴火的火候很难控制,不仅容易导致温度过高,而且铁锅受热不均,靠近锅底的温度太高,容易把糖汁煮得焦糊。

一旦出现焦糊,整锅糖都会弥漫着杂色和异味。

口感极差不说。

还会对肠胃产生刺激。

回春炉能利用余热保温。

温室大棚能收集阳光的热量。

能不能把两者的原理结合起来,改进熬糖的技术,解决火候难以控制的问题呢?

“有了!”

隔天一早,曹德叫来善于动脑子的石小勇帮忙打下手。

“你师娘最近身体不适,老子准备改进熬糖存在的几个问题,帮着她调养身体,你一会儿和我去趟县里,购买大陶罐和几个铜釜。”

“师父,这些东西和熬糖有什么关系啊?”

石小勇一脸疑惑。

曹德语出惊人。

有了它们,曹德就能搞出水浴法熬糖。

“用水来熬糖吗?那糖不就化在水里了?!”

石小勇彻底惊了。

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