，还是粮食，铁杆粮食。
我国漫长的历史中，许多北方农村地区，曾把柿子称作“救命粮”，柿子是他们用来保命的食物。
据说有人用柿饼在家垒成“柿子墙”，没粮食了随时能拿一块下来顶饥。
这个可能有些夸张，但也所言不虚。
首先，柿子含糖量高，是重要的热量补给。
再者，柿子树高产，寿命长，且耐热耐旱抗虫抗病，一棵成年树能产千斤。
西游记中，唐僧师徒过七绝山时，柿子树遮天蔽日绵延数十里，柿子成年累月掉落，在林中厚厚堆积，最后还是靠猪八戒的鼻子拱出一条路，才得以通行。
七绝山之所以叫“七绝”，就是来源于对柿子树的理解。七绝分别是：树多寿、叶多荫、无鸟巢、无虫霜、叶可赏、佳果可啖、落叶肥大可以临书。
可见柿子树的一专多能。
人们用传统手法把它做成柿饼，放在瓮中，以备不时之需。
还可以把面粉和柿子混在一起烙饼食用，不仅能节省粮食，还可以让饼子的味道更加鲜美。
乡民拿来售卖的饼子，有些就是用玉米面掺了柿子做成的。但挺贵，一毛钱一个。
柿子饼更贵，一毛钱三个。
什么概念？深秋入冬那会儿，农村集头上，红彤彤的柿子一毛钱一筐。