口罩“你好，我是沈昊，能告诉我为什么给那位老人打折吗？”
小张的脸色瞬间变得苍白，“沈沈总？！”
沈昊点点头，走向正在吃面的李奶奶，礼貌地询问她对面馆的意见。
老人笑眯眯地说道“店里的孩子们都对我很照顾。特别是小张，知道我腿脚不好，每次都扶我。面也好吃，就有时候咸了一点。”
沈昊听到李奶奶的回答，转身出了店面，开车去往了第五分店，路上他拨通了第三分店店长老周的电话。
“老周，我刚从你们店出来对，突击检查。”沈昊停顿了一下，“整体不错，但有几个问题需要改进张小梅你好好带一带，另外，李奶奶的事，不能再让你和小姑娘个人出钱了，这钱店里出…这个店附近的老人多，有类似情况的能帮就帮……”
第五分店位于新南区，这家店装修较为新颖，主要服务周边写字楼的白领。近期app上的差评增多，主要集中在服务态度和卫生问题上。
沈昊到达时正值午餐高峰前准备阶段。这次他没有伪装，直接以老板身份进入。推开后厨门的一瞬间，他的眉头就皱了起来——操作台上散落着食材残渣，地面有积水，一位厨师正边抽烟边切菜。
沈昊没说话，径直走向冷柜，随机检查了几样食材的保质期和储存状况。随后他又查看了消毒记录和员工健康证，发现有三人的健康证已经过期两周。
前厅的情况稍好，但消毒柜的温度显示不达标，免费的腊八蒜，酸梅汤也没有摆放，还有一个桌子摆满了员工的杂物，沈昊坐在角落里，静静观察着员工们忙碌却无序的工作状态。
半小时后，分店店长王强才匆匆赶回。看到沈昊，他额头立刻渗出冷汗，“沈总，您怎么来了？”
“来看看为什么你们店的差评率上升了”沈昊冷冷地说，“现在看来原因很明显”
王强试图解释：“最近人手不足，新招的员工培训不到位”
“这不是理由”沈昊打断他，“作为店长，你的首要责任是确保食品安全和服务质量。现在，立刻停业整顿，你去三店，跟着周哥学习，所有员工到总店重新培训，卫生全面检查。从新开业后我会派督导进店监督，要还是这样你就另谋高就吧”
离开第五分店，沈昊揉了揉眉心，这一趟突击检查下来，问题比他预想的要多，现在时间还早，沈昊决定再去抽查两家店面，看看情况。