来了,要多少?”易恒刚处理完花螺和罗氏虾,把它们放进刚烧开的锅里,楚楚抽空跑到锅边,扔进去姜片和料酒去腥,朝着身后回答:“你绕着锅边转三圈就可以了。”
“好了,我还做什么?”易恒把耗油放回原处,看着跑回来的乖宝问她。
“切牛肉。”楚楚看熬料汁的锅开了,紧接着倒进去一大碗花雕酒,搅拌均匀后关火放在一旁晾凉。
指了指一旁的牛肉,对易恒尖锐的爪子表示了高度的赞扬,他爪尖割肉可比自己用刀“砍”快多了。
易恒爪尖切牛肉,每一片都刚刚好,大小一样,非常漂亮。
楚楚把罗氏虾和花螺捞到盆中放凉,加上柠檬片搅拌在一起,再把熬好的料汁一起倒进去,盖好盖子。
这个时候易恒已经把牛肉都切完了,正好楚楚需要帮助:“阿恒,把这个盆子放到冰箱里冷藏,等会开放的时候吃正好入味。”说着往他嘴里塞了一只沾上料汁,但是没那么入味的虾。
易恒眯着眼叼着虾,端着盆往冰箱那边走去,整只猫浑身沐浴着欢喜的气氛,开心的不得了。
楚楚完全不知道只是提前给了他一只虾,这只猫的心情就能好成这样,她正把鸡蛋豆腐切成块,裹上玉米淀粉下锅煎炸。
刚刚易恒处理过的虾留了一小部分,顺便把虾仁也放在豆腐旁边一起煎香。
豆腐每一面都煎出硬壳之后捞出来,就着锅里剩下的油把虾头和虾壳倒进去炒出红色的虾油。
此时虾油的鲜香已经弥漫在厨房里的每一个角落,易恒吃熟醉罗氏虾脸上满是陶醉,鼻子一抽一抽,凑过来看着楚楚过滤到碗底薄薄一层虾油,“不要啦?”语气期待,仿佛只要楚楚一点头,他就会立刻舔舐掉一样。
“等会还有用。”楚楚看见易恒尾巴都垂了下去,赶紧补充道:“你想吃的话,等吃完饭专门给你炒一碗虾油,回头拌面吃怎么样?”楚楚也有点想念六虾面,猛咽口水下定决心回头做着吃。
楚楚哄完猫转身给锅里加入姜片和开水,煮上几分钟把虾头捞出来,现在他们已经完全没了用处,直接被扔到垃圾桶里。
灶台上放着一口大大的砂锅,楚楚想着家里这只猫和花哩实在不爱吃蔬菜,眼珠子一转,往砂锅底部疯狂铺满蔬菜,在易恒垂成三角形的猫眼下完全不为所动,十分冷酷无情,最后才把豆腐和虾仁放在上面。
番茄酱两勺、酱油和耗油各一勺、白糖提鲜,盐巴适量,楚楚能懒就不会勤快,直接用锅里的虾汤代替清水倒进碗里搅匀,再倒进锅里,看的易恒惊异连连。
乖宝明明不懒惰,但某些省略的行为却总昭示着她骨子里懒散不羁的一面。
楚楚把砂锅盖子盖上嘱咐易恒:“阿恒,你等它煮五分钟左右然后关火,最后把切好的葱花和虾油倒进去就可以啦。”原本加点小米辣会更好喝,但是碍于这只猫没吃过辣椒,楚楚不敢尝试,只能去掉。
花哩刚带着肖运过来厨房,番茄牛腩到了时间,他俩一进门就看见易恒捏着一大块牛肉红彤彤的牛肉往楚楚嘴边喂去,顿时高声叫嚷起来:“我也要吃!”
易恒没辙,抽空给了他俩一兽一块,这才把刚刚乖宝费力啃的牛腩化成更加小的块,一点一点喂她吃完。
楚楚好容易吃完一大块儿跟魔方差不多大小的牛腩,腮帮子累得慌,一抹嘴开始剩下两道牛肉。
胡椒牛肉其实非常好做,只要有爪子就会。
给牛肉里面加入白胡椒和黑胡椒,生抽、耗油、砂糖和淀粉适量抓拌均匀,一勺花生油锁住牛肉中的水分继续抓拌均匀。
砂锅下面热油,葱姜蒜块爆香把已经调好的牛肉放进去,砂锅盖上浇一层白酒,不过一会就香味就连锅盖都遮不住,不住往鼻子里钻。
楚楚顺手拎起酒瓶喝了两口,就见花哩已经忍耐不住,频频伸爪想要偷吃。
“八分钟以后就好了,你再等等。”
“行吧。”花哩悻悻收回爪子,勉为其难答应下来。
楚楚……
“乖宝,还要我做什么?”在花哩的对比下,易恒简直是二十四孝好公猫
“那就端菜准备吃饭,葱爆牛肉特别快。”
楚楚说话间已经把牛肉调好抓拌均匀,油热以后把蒜末爆香,紧接着把牛肉倒进去大火爆炒,牛肉一变色顺势往里面倒进去一大碗葱段,翻炒几下直接关火。
这一套动作行云流水,看的花哩一愣一愣,狗腿非常上前把葱爆牛肉倒进盘子里往餐桌上端去,还不忘一爪把楚楚捞在头上,顺便把她也带过去。
“开吃!让我们干杯!”楚楚端着一杯白酒,和另外三只爪子上的果汁碰杯,大家全都一口闷掉,开心的不得了。
楚楚吐着舌头暗叹倒霉,白酒可不比啤酒,直接辣的嗓子眼冒烟。
易恒从来不喝酒,见乖宝这样也起了好奇的心思,伸出舌头在她被子里轻轻一舔,顿时辣