有莲花盛开之美。
盛入小盆,加几块猪大骨、少许清酒,放进笼屉旺火蒸30分钟。
鸽蛋煮熟,去壳。此时已经过去了40分钟,鱼翅那边还需要等一小时20分钟,司霖心中盘算着,他不仅仅要处理眼前的食材,也要时时刻刻的铭记着做菜的时间。
此时将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净,各切块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅烧沸。
肉香漫漫,仿佛飘香十里,令人香飘欲仙,可惜此时厨房大门是关着的,如果外面早已等待的不耐烦的时刻,闻到了这种香味,估计会欲罢不能吧,就算让他们再等几个小时,他们也是愿意的。
处理以上的鸡鸭猪羊,已经过去了40分钟。
旁边的锅巴看着眼前行云流水的片段,十分惊愕,相邻所在的厨房,是干净整洁的。可眼前这个青年所处的厨房,食材遍布,不知道的,还以为这里是菜市场呢,但是在混乱的同时,又透露出一种井然有序的感觉。
做了多年帮厨的锅巴,他的潜意识已经告诉了他,眼前这些混乱而有序的操作,是需要多年的经验的,可眼前这个青年方才18岁左右,竟有如此经验,甚至某种程度上,香菱的创造力和潜力是比不上它的。
他比香菱更有资格成为大厨!
锅巴这样想着,但手上的动作仍是不停的,无数的食材同样被他搬上来,一人一熊,相互配合,十分默契。