了二楼的包间，包间里装修雅致，木桌木椅透着古朴的气息。
他请李哲坐下，转身从一旁的柜子里拿出茶叶，泡了一壶热茶，给李哲倒了一杯，递到他面前：“李总，先喝口茶暖暖身子。”
“谢谢。”
李哲从口袋里掏出一包万宝路香烟，抽出一支递给刘经理，自己也点了一根，烟雾缓缓在包间里散开。
刘经理抽了一口烟，话锋转到了正事上，语气带着几分关切：“李总，现在都十月了，眼瞅着天气就要冷了，今年你那大棚黄瓜的产量咋样？”
李哲听了，笑着摆了摆手：“刘经理，您放心，今年我扩大了种植面积，黄瓜种得比往年多，肯定能给您足够的供应。”
刘经理听了，脸上露出一抹笑意，端起桌上的茶杯：“李总，那我就以茶代酒，敬您一杯。谢谢您的照顾。”
两人碰了碰杯，各自喝了一口茶，放下茶杯后，又聊了几句国庆期间餐厅的生意。
刘经理说这几天客人特别多，尤其是外宾，忙得脚不沾地。
李哲听着，顺势说起了自己的事：“刘经理，我开的那家蜀香居餐厅，最近生意还不错，今年我打算在西单那边再开一家分店，拓展拓展业务。”
刘经理一听，立刻来了兴趣，问道：“哦？西单那边的地段可不错，那分店的面积有多大啊？”
“将近五百平米，上下两层的底商，我已经着手装修了。”李哲回答道。
“嚯，这么大的面积！李总，你可真有魄力！”
李哲笑了笑，话锋一转，语气带着几分恳切：“刘经理，今天我过来，其实是有件事想请您帮忙。”
“咱们都是老朋友了，有什么事你尽管说，只要我能帮上忙，肯定不含糊。”刘经理爽快地说道。
李哲清了清嗓子，缓缓开口：“您也知道，说到京城的美食，不管是本地人、外地人，还是外国人，首先想到的就是全聚德的烤鸭，那可是咱们京城的招牌。
我那蜀香居分店，除了做川菜，还想加个烤鸭项目，跟着沾沾全聚德的光。
当然，跟您这全聚德比不了，您这儿每天客人都排成长龙，好多人还吃不上呢。
我想着那些想吃烤鸭、但在您这儿排不上队的客人，说不定会愿意去我那尝尝，也算是给客人多一个选择。”
他顿了顿，看着刘经理的表情，继续说道：“不过，我之前一直做的是川菜，对开烤鸭店一点经验都没有，就连烤鸭炉和烤鸭室该怎么设计都不知道，所以今天特意来您这几，想参观一下您的烤鸭室，取取经。”
等了一会，见刘经理没有接话，李哲说道：“刘经理，我这个提议可能有些冒昧，如果不符合贵餐厅的规定，您就当我没提过，千万别往心里去。”
刘经理沉默了几秒，手指轻轻敲击着桌面，随后缓缓开口：“李总，如果是外人提这个要求，我想都不想，直接就拒绝了。
毕竟烤鸭室是咱们餐厅的内核局域，涉及到不少门道，不能随便让人参观。
不过，李总，咱们可是老朋友了，去年头一份给我们供应黄瓜。就冲这份交情，我也得给你这个面子，没问题，我带你去参观。”
李哲一听，脸上露出惊喜的笑容，连忙说道：“太感谢您了，刘经理！您可真是帮了我大忙了一”
刘经理站起身，对着李哲做了个请的手势：“客气啥，走，我现在就带你去烤鸭室。”
就在这时，李哲忽然想起什么，开口说道：“刘经理，还有个事想跟您说一下，我还带了两个人过来，一个是蜀香居的店经理，还有一个是装修公司的负责人，负责分店的装修工作。
他们俩就在外面的车里等着呢，能不能让他们一起参观？这样他们也能更清楚该怎么设计、装修烤鸭室。”
刘经理听了，十分大方地说道：“没问题，让他们一起进来吧。”
李哲连忙起身：“那我现在就去叫他们进来。”说完，快步走出包间，下了楼，到餐厅门口将谭静雅和陈永发接了进来。
李哲将两人带到刘经理面前，介绍道：“刘经理，这位是蜀香居的谭经理。这位是永发装修公司的陈经理，我的分店装修工作就交给他们公司了。”
谭静雅和陈永发连忙对着刘经理打招呼：“刘经理，您好！”
刘经理笑着点了点头：“你们好，欢迎来全聚德参观。”说完，便领着李哲、谭静雅和陈永发朝着烤鸭室走去。
刘经理本身就是大厨出身，早年在烤鸭室里待过不少年，对于后厨的环境、烤鸭室的构造都十分熟悉。
一进烤鸭室，一股热气夹杂着烤鸭的香气扑面而来，里面摆放着几口硕大的烤鸭炉，炉火烧得正旺，橘红色的火苗在炉口跳动。
刘经理指着烤鸭炉，详细地介绍起来：“这烤鸭炉是特制的，用的是果木做燃料，这样烤出来的鸭子才有独特的香味。
炉体的厚度、炉内的温度控制都有讲究，温度高了容易烤焦，温度低了又烤不熟，必须得精准把控。”
他又领着三人走到烤鸭室的另一侧，指着墙上的通风渠道和旁边的操作台说：“烤鸭室的通风很重要，不然里面的油烟太大，不仅