叨到现在了，可见对卷饼的喜爱。
卷饼材料不见得比街上的复杂多少，但有简宁的几个小贴士，从技术上改善了口感，确实比其他家卷饼好吃些。
“蒂莉、皮普…………明天你们和我一起去赛马场，“饭后，莎拉点了几个大孩子的名字。
叫上这么多人，也是为了防止被打劫，毕竞首周她每天只卖四十个牛肉卷，根本用不上太多人。
简宁说过卷饼可以提前做好，于是莎拉带领其他人做好了八十个饼，小心用盖子盖好，上面还压了重物，避免被老鼠咬了。临睡前，莎拉忍不住想着明天的情况，万一卖不出去怎么办，万一老鼠把饼啃了怎么办，万一明天不小心把炖牛肉弄酒了怎么办……最后逼自己在焦虑中睡着了，梦里还在担忧。今天要给莎拉送炖牛肉，所以简宁两人提早一个小时准备好，到达约定地，莎拉他们果然已经到了。
“这里是四十份，还热着，你们小心点。“简宁接过空桶，孩子们自己齐力端走了炖牛肉。
因为桶很大，所以四十份离装满还有很远，但他们也没有其他合适的容器了。
简宁收好钱，对莎拉笑笑，“加油。”
“嗯！”
加快速度回到孤儿院内，餐厅长桌已经摆开材料和工具，为了方便宽敞，他们不在厨房而是在餐厅加工牛肉卷。
参与帮忙的人都提前洗干净手，有人专门加内馅，有人专门撒奶酪，有人专门包油纸，过程中所有人都在默默咽口水，实在太香了！为了快点度过诱惑，众人一个比一个专心，全力加速下，很快准备好四十个牛肉卷。
桶内还留有一点汤汁，在莎拉点头后，被快速用面包擦干净吃掉了，没分到的也不着急，明天还会有。
简宁和格丽塔在和莎拉分开后，直接去了赛马场，三轮车锁在专门停放贵宾马车的区域……外面，找了棵隐蔽的大树栓着。此时折叠木门都关好锁住了，铁桶放在车厢里。等莎拉来的时候，简宁的五十个牛肉卷刚好卖完，哈里森正满脸懊恼站在简宁面前，他今天来晚了。
简宁记得哈里森这个老顾客，见他要走，余光瞥见莎拉已经来了，忙叫道：“等等。”
“嗯？"哈里森不解回头。
只见简宁招手让莎拉快过来，笑眯眯打开莎拉的篮子给哈里森看，“她卖的和我一样，也是福斯特牛肉卷。”
“不是……假的吗？"哈里森有点懵，之前邻居说赛马场出现了很多卖牛肉卷的，他以为都是骗人的呢。
“因为每次都不够卖，所以我就找人合作了，这里面的炖牛肉也是我做的，尝尝是不是一样的。“简宁递给他一个，顺手一掂份量就知道莎拉应该没有减少内馅。
“这个算我送你的。"简宁说道，说着往莎拉篮子里放了三便士。既然是免费的，哈里森半信半疑地接过，从外观看好像差不多，闻着也没什么问题。
试探性地咬一口，软嫩的牛肉从牙齿中间挤出来，唔，是熟悉的味道。哈里森连着咬了第二口，点头，“就是这个。”或许卷饼有细微差距，但普通人不那么容易分辨出来，再加上炖牛肉霸道的味道，自然就忽略掉那小小的不同。
莎拉紧张的心逐渐平静下来，主动说道：“要，要再买一个吗？”“嗯嗯，再来五个。″哈里森边吃掏钱。
四个他自己家里人吃，剩一个给邻居，看他还不信。莎拉收了钱，转手又还给简宁三便士，“你帮我卖的，送也该我来送。”看她坚决，简宁就算了，可别客套推拉。
简宁卖完了也暂时不走，她还要帮莎拉站台，得尽量让她的老顾客知道以后可以在莎拉这里买。
“蒂莉和我一起来的，其他人在外面等我们。“莎拉旁边又走过来一个高个小姑娘，和简宁两人打招呼。
“对了，我在外面看到你们的车了，就让他们去你车旁边等，顺便帮你看着点。"莎拉腼腆一笑，两眼亮晶晶的。
简宁微愣，随即笑道：“那谢谢你们。”
“不客气！"莎拉更高兴了。
顾客陆陆续续找来，他们都认得简宁和格丽塔了，来了后简宁就把莎拉推出去，并说明情况。
莎拉和蒂莉只需要手忙脚乱地收钱找钱打包，根本不用担心卖不完。大概半个多小时，她们的四十个牛肉卷也卖完了，包括另外四十张卷饼，甚至卷饼还不太够卖。
看着空空的篮子，莎拉人还懵懵的，这就卖完了？也太快了。“好了，收工回去吧。“简宁拍拍手，觉得首日还算顺利。莎拉和蒂莉恍惚地点头，跟着出了赛马场，与其他孩子们汇合了。“明天见。“简宁和格丽塔一起坐在三轮车上，和他们挥手道别。回到孤儿院，莎拉数了今天的收益，扣掉送的一个，7便士1法新。不多，但也不累，平日他们帮人做手工，加工一百个小手工才给1便士，所有小孩儿加起来，一天只有5-6便士。“明天我们做100个卷饼。"莎拉干劲十足，今天卷饼卖得出乎意料的好。院内本来就有面粉，是他们日常自己吃的，她提前用一点，赚钱了补上就行。
等莎拉步入正轨后，简宁就准备去别的地方摆摊。她这两天一直在想要做什么，去哪里摆。
原本她是想