第22章第22章
顾闲最喜欢新的东西，新上市的蔬菜瓜果，新收的稻谷，新宰的肉，新杀的鱼，连春天新冒出来的泉水他都喜欢。<13苏州一带河网密布，大多都是水田，种麦子的比较少。顾闲这十几年来很少见到这么新的麦子，所以很感兴趣地在旁边凑热闹。在征得老农的同意后，他还抓起一把刚经历日头暴晒的新麦，感受了一下它与平时那些麦子的不同。
脱了壳的麦子带着谷物特有的清香，总感觉很有阳光的味道。顾闲一下子就心动了，正要问别人新麦磨的面怎么卖，就听那老农朝着沈春生喊了声“东家”。
这么一喊顾闲就想起来了，这庄子是沈春生盘下的。他马上转头跟沈春生说：“给我弄点,我带回去吃。"<2
沈春生道：“那是自然，断不会少了你的。”两人这些年来有过几样合作的营生，大多是顾闲给的主意，沈春生去落实，在江南已初具规模。
顾闲是不爱算账的，想要什么东西便与沈春生讨，钱一概让他年终从分润里扣,十分省事。
沈春生恰好相反，他从小就是算账好手，又因为以后可能接手许多家族产业，所以平时给顾闲列的账目格外分明。
这是防着日后族人与顾闲起纠纷。他虽注定要行商，却也是个重义气的，不愿意自己的朋友吃亏。
顾闲高兴得很，又去看庄子上的灶头。见那灶头够大够宽敞，还收拾得干干净净，他兴致盎然地讨了些新面准备给大伙都来碗过水面。民间素来有“米吃新，麦吃陈"之说，比如拿来蒸包子馒头的面粉就得经过两三个月的“后熟"才口感更佳。
新麦也有新麦的好处，用来做面条和烙饼都麦香十足，吃着常有余甘。过了端午，日头越来越毒，吃碗过水面正好消暑。1至于晚上回到府中，最适合做烙饼卷上各种庄子上的蔬菜果瓜吃个新鲜。虽说今年的夏至已经连着端午过完了，但也不妨碍他带着外甥们体验一下农家的试新麦！
当然，过水面也可以顺手给张居正他们做一份，免得他们光吃卷饼吃不饱。沈春生许久没有尝过顾闲的手艺，中午与郑大尝了碗过水面，只觉整个人都舒服了。
也许他对顾闲格外重情重义，从来都没把商贾的狡诈用在这小子身上，就是惦记着偶尔能尝到的这口美味？
沈春生从过水面里单独挑出颗油炸花生送进嘴里嚼巴嚼巴，颇为怀念这简简单单的一口小食，别人炸出来总觉得不够香也不够脆。他不由询问顾闲：“今年花生收成后要给你多送些过来吗？”
顾闲说道：“有当然最好，你今年种了很多吗？"<3沈春生道：“你都说这东西叫'长寿果"，吃了好处多多，多种些总没错。只是土地不好弄，只能往更南边种，今年收上来才知道品质如何。”顾闲由衷叹服：“你这身本领才该是当官的，无论什么事情你都能按照计划落实下去。"<1
官场上不就需要这种能办实事的人才吗？
沈春生眼底掠过一丝黯然，面上却是笑着说道：“我不是读书的料，还是得指望你。”
他上头有个兄长，颇得父母偏爱，打小便悉心培养，请了不少名师，期望他们这一支也能出个麒麟子，好在族人中抬起头来。2他这个从小被视为接班人的次子，早早便已在外经商，此生大抵注定要满身铜臭了。
顾闲也知晓沈春生家中的情况，此前也没少为沈春生父母的偏心气愤不已。当父母的不说一碗水端平，也不能永远只对其中一个好吧?顾闲气闷地多吃了一碗面，还是跟沈春生去看了圈未来的玉米地才重新快活起来。<1
听沈春生说，花生传入得比较早，南边已经选育出许多好的品种；玉米传过来满打满算也就最近这十来年的事，许多地方种出来的玉米穗粒少、不饱满，沈春生已经尽可能地买了好种，恐怕也达不到顾闲画出来的程度。顾闲已经很满足了。
选种育种并不简单，有时候今年看着好的，明年种下去又不成了。记得有留洋学农的食客说这叫什么“性状分离”，高产的跟高产的结合，也有可能出现低产的种子，概率是多少多少云云。当时其他食客听了哈哈大笑，说：“咱老祖宗种了一辈子的地，你怎地还跑去跟外国人学种地？“那学农的食客便气愤地说：“学种地怎么了？不懂这些原理，农业生产要遭殃！”
那会儿顾闲觉得这洋学问确实有用，说不准可以种出更好吃的食材，便缠着人家学了一段时间，也学到了一些可操作的办法。比如大多植物都是雌雄同体，所以可以在开花的季节把花用牛皮纸罩起来，用毛笔扫取本株花粉进行人工授粉，这叫做“自交”。可以通过优良性状的一代代自交，逐步选育出相对稳定的粮种！
可惜这种操作搞个三五株还好，规模一大需要的人力物力可不小，只能交由沈春生去尝试。
好在沈春生家里本就在做制种生意，最不缺的就是这方面的人才，他说道：“放心吧，过几年就能选育出更好的玉米种子了。”顾闲高兴地道：“那敢情好！”
许多东西吃多了会腻，吃不上又会想念，最好就是种遍大江南北，走到哪都能吃两囗。
要是有人牵头推广，各地百姓应当也